GardaColline - GardaHills

Il sito web ufficiale per il turismo e i viaggi sulle Colline Moreniche del Lago di Garda.

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13/12/2008

I MENU'

COLLINE MORENICHE BRESCIANE

 

Agriturismo DALLA BERTILLA

Loc. Rondotto – Pozzolengo (BS) – Tel. 030 9916218

Menu' di Natale:

Aperitivo con stuzzichini vari

Antipasto della casa con:

• Salame, coppa, pancetta, lardo, verdure miste in agrodolce

Primi piatti:

• Ravioli in brodo

• Risotto alle noci

Secondi piatti:

• Bollito misto di carne piemontese accompagnata da salsa reale, salsa verde, pearada, mostarda e spinaci al gratin

• Sorbetto al limone

• Filetto al curry accompagnato da patate e cipolle al forno

• Dolce di Natale accompagnato da frutta fresca

Spumante secco o dolce, Vini: Merlot, Chardonnay, Cabernet

€ 45,00 a persona, € 25,00 bambini da 3 a 8 anni

Menu' di S. Silvestro:

Aperitivo con stuzzichini vari

Antipasto della casa con:

• Salame, coppa, pancetta, lardo, verdure miste in agrodolce

Primi piatti:

• Risotto ai funghi porcini

• Spaghetti con noci e gorgonzola

Secondi piatti:

• Arrosto casalese con senape accompagnato da patate e cipolle al forno e radicchio di campo

• Sorbetto al limone

• Tagliata con rucola e grana

• Dolce di San Silvestro

Spumante secco o dolce, Vini: Merlot, Chardonnay, Cabernet

Caffè con correzioni.

Dopo la mezzanotte, per un anno migliore: uva, noci, cotechino con polenta e lenticchie

Musica dal vivo

€ 80,00 a persona, € 40,00 bambini da 3 a 8 anni

 

Trattoria IL FIORE

Via Porte Rosse, 8 – Vaccarolo di Desenzano del Garda (BS) – Tel. 030 9103302

Menu' di Natale:

Antipasti:

• Sformatino di grana padano con ragu' di funghi

• Salumi nostrani della nostra cantina:salame fresco pancetta coppa culatello di zibello carne salada e peperoncini lombardi

Primi piatti

• Tortellini della casa in brodo di cappone

• Tagliatelle al pesce di lago

Secondi piatti

• Coregone del Garda al Lugana

• Manzo di rovato all'olio con polenta e cavolo rosso

• Assortimento di formaggi padani con senapata di mele cotogne

• Panettone mandorlato miele vaniglia e mandorle tostate

caffe'acqua minerale

vino bianco Lugana classico Civielle

vino rosso Groppello Az.agr. La guarda, Asti spumante

€ 38,00 a persona

Menu' di Capodanno:

Antipasti

• Sformatino di grana padano con ragu' di funghi

• Salumi nostrani della trattoria: salame fresco pancetta coppa culatello di maialino nero

• Spigaroli peperoncini lombardi al grana padano

• Cotechino e lenticchie

Primi piatti

• Cialda di grana ripiena di risotto mantecato al radicchio e prosecco

• Cappellacci di carciofo fresco alle erbe aromatiche

Secondi piatti

• Filetto di branzino alla brace con le sue verdure

• Sorbetto al limone

• Rosa di vitello al forno con patate all'istriana

• Datteri uva frutta secca

• Sfogliatina di semifreddo allo zenzero

caffe'

vino bianco Lugana Az. agr. brunello

vino rosso Az.agr. La guarda

asti spumante

€ 50,00 a persona

 

Trattoria IL TORRENTE

Via Unità d’Italia, 3 – San Martino della Battaglia (BS) –Tel. 030 9910444

Antipasti:

• Carpaccio affumicato di manzo americano con scaglie di bitto,

• Tartar di puledro con olive taggiasche,

• Scrigno di grana padano con verdurine di stagione e salsa di mascarpone con erba cipollina.

Primi piatti:

• Risotto agli asparagi e formaggella di malga di tremosine,

• Maccheroncini di pasta fresca con delicata al tartufo nero e pancetta affumicata.

Secondo piatto:

• Arrosto di vitello ai porcini con polenta di Storo.

• Dolce a sorpresa

Dopo la mezzanotte cotechino con lenticchie

A Mezzanotte fuochi d’artificio

€ 65.00 cad. vini inclusi

 

Ristorante NELLA CANTINA DELLA SPIA D'ITALIA

Via M. Cerutti n. 61 – Lonato del Garda BS – Tel. 030 9130233

Natale in Cantina

Nella Vineria:

Vsqprd Brut Spia d’Italia

• Cocktail Puccini

• Analcolico di frutta con buffet di piccole golosità

Al Tavolo:

• Sformatino di polenta e stoccafisso al tartufo nero delle Colline moreniche

San Martino della Battaglia doc Bianco dell’Erta 2007

• Zuppa di funghi porcini e castagne con crostoni di pane dorato

• Risotto mantecato al cappone e verdurine invernali

• Filetto di persico spigola  al forno in crosta di patate e olivette nere del Garda

Garda Classico doc Chiaretto 2008

• Sorbetto delicato al melograno

• Coscette di coniglio nostrano alle erbette aromatiche

• oppure Anatra all’arancia con i loro contorni

Magnum Garda Classico doc Superiore 2000

• Crepes Flambè con crema e mandarini caramellati

• Panettone classico Milanese di pasticceria

San Martino d/Batt. VLQPRD Gefide 2000

Caffè con San Vigilini

Al prezzo di € 60,00

 

Menù San Silvestro:

Scaldiamoci nella Vineria con la ciotola di Tortellini di Valeggio in brodo di gallina

e tartufo nero delle Colline Moreniche …

…e al tavolo l’aperitivo :

Vsqprd Brut Spia d’Italia

• con il piccolo sformato di Radicchio tardivo alla trota salmonata in salsa rosata

• Risotto mantecato al ragù bianco di pescato del Lago

• Fagottino alle castagne con bagoss

• Baffa di storione al cartoccio con carciofi e olivette del Garda

Garda Classico Chiaretto doc 2008

• Sorbetto limone e mentuccia

• Faraona ripiena cotta al forno con i sette frutti secchi del buon augurio

• Patate dolci americane rosolate al burro e cannella

Magnum Garda Classico doc 2000

• Crostata di Lamponi con crema soffice alla vaniglia

• panettone classico Milanese di Pasticceria

San Martino d/Batt. VLQPRD Gefide 2000

…e a mezzanotte brindiamo con una coppa di Champagne Prestige

della piccola pregiata Maison Vely e

Caffè e Biscotti San Vigilini

• Cotechino vaniglia con lenticchie dopo la mezzanotte

Al prezzo di € 90,00

 

COLLINE MORENICHE MANTOVANE

 

Ristorante ANTICO BORGO

Via Castello – Castellaro Lagusello MN - Tel. 0376 88978

Menù di Natale:

Aperitivo di Benvenuto

• Sfogliata di radicchio con salsa al parmigiano e culatello Mantovano

• Ravioli al guanciale in cialda con la sua salsa

• Zuppetta di farro al profumo di erbe aromatiche e speck

• Petto di faraona con salsa alle castagne e gratin di patate

• Cotechino con lenticchie

• Tortino allo yogurt e cioccolato con salsa ai frutti di bosco e mousse al passito

• Panettone Antico Borgo

€. 35,00 a persona Bevande escluse

 

Agriturismo CASCINA LE VOLPI

Solferino (MN) - Tel. 0376 854028

Menù di Natale:

Aperitivo

• Crostone al rosmarino con crema di carciofi e fiocco di cantina

• Voul au vent con zucchine e piselli allo zafferano

• Quiche gialla con verza e patata in salsa parmigiana

• Ricca marmitta del fattore

• Ravioli

• Filetto di manzo al gorgonzola con gratin di finocchio

• Speziato d’oca con polenta e julienne di verdure all’agrodolce

• Trancio di panettone con mousse di zabaione alla mandorla e salsa di ribes

• caffè

€ 40,00 bevande incluse

 

Menù di San Silvestro:

Aperitivo

• Crostone con mousse di salmone burro e caviale

• Bruschetta con robiola e melanzana violetta

• Focaccia di mais e pancetta

• Involtino di peperone con mozzarella di bufala

• Tortino salato con Monte Veronese e scarola

• Risotto alla zucca e porri mantecato con parmigiano e bagos

• Tagliatelle gialle e rosse alla botarga di tonno con nido di porcini in sfoglia

• Tagliata di tonno con germogli di rucola e indivia alla creola

• Carrè d’agnello in salsa di soia con spicchi di legumi al timo

• Composta di frutta e gelato alla vaniglia con cialde in sciroppo moscato

• caffè

e dopo i festeggiamenti

• cotechino con le lenticchie

€ 70,00 bevande incluse

 

Trattoria LA PESA

Castellaro Lagusello MN - Tel. 0376 88901

Menù di Natale:

Aperitivo di benvenuto con fluet di spumante

• con varie sfogliatine, tocchetti di salumi, olive e stuzzichini salati

• Polenta ai funghi porcini

• Vassoio di salumi misti nostrani con Pancetta arrotolata, salame mantovano, Coppa di Parma, salame d’asino

• Giardiniera in aceto

• Bruschette con lardo pesto alle erbe

• Risotto al radicchio trevigiano e amarone della valpolicella

• Bigoli al sugo d’anitra

• Agnoli di carne al burro fuso e anacardi

• Tortelli di zucca al timo

• Sorbetto al limone

• Fesa di vitello al forno con funghi porcini

• "Pastisada de caval" con polenta

• Degustazione di formaggi di Montasio, Grana Padano, Pecorino toscano

• Mostarda mantovana e contorni misti di stagione

• Frutta in bellavista

• Dolce della casa

Caffè

Vini:Custoza , Cabernet, acqua

€ 40,00

Menù San Silvestro:

Aperitivo di benvenuto

• con vari stuzzichini
di sfogliatine, olive e grana

• Polenta con funghi e crema al gorgonzola
Lardo alle erbe e salame mantovano

• Giardiniera in aceto
Bruschette ai sapori dell’orto

• Risotto mantecato allo Champagne
Tagliatelle al sugo d’anatra
Tortelli di zucca con burro e salvia

• Lunette di spinaci all’ortica al burro fuso

• Sorbetto al mandarino

• Fesa al forno con salsa ai carciofi

• Cinghiale alle castagne con polenta

• Cotechino con lenticchie della fortuna

• Contorni assortiti di stagione

• Frutta in bellavista

• Dolce della casa e Spumante Mionetto

Caffè

Vini: Custoza , Cabernet Gozzi

€ 55,00


Ristorante LA DINASTIA

Strada Peschiera, 73/2 - Ponti sul Mincio - Tel. 0376 88494

Menù di Natale:

• Millefoglie di capesante e mazzancolle bardate con zucchine su spuma di sedano rapa e pomodorini confit

• Sfogliatina  con  tacchinella e verdurine su crema di parmigiano

• Tortellini di carne al burro nocciola o in consommé

• Risotto di zucca con ragù di mazzancolle e chips di zucchine

• Filetto di manzo in crosta di funghi su cuore di carciofi e patatine fiammifero

• Tronchetto natalizio farcito con frutti di bosco su salsa allo zenzero e gelato al pistacchio e Piccola pasticceria

COSTO A PERSONA: € 55,00 vini esclusi,  € 65,00 inclusi vini selezione Corte Cavalli

 

Ristorante VILLA CONTI CIPOLLA

Strada dei Colli Olfino, 60 - Ponti sul Mincio MN - Tel. 0376 809730

Menù di Natale:

• Entrée di benvenuto

• Vol au vent con zucca e patate rosse su vellutata al Monte Veronese

• Risotto morbido con marroni e porcini

• Pappardelle al rosso d’uovo con faraona allo zafferano e sedano di Verona

• Cube roll di Chinina su novella di indivia belga e scaglie di Mezzano

• Contorni di stagione

• Selezione di formaggi, mostarde e castagne

• Soufflè di cioccolato e pere su crema inglese al Marsala, Caffè e Frivolezze di Natale

Euro 45,00 vini inclusi

 

COLLINE MORENICHE VERONESI

 

Ristorante ANTICO RISTORO

Via Valle Molini, 5 - Custoza VR - Tel. 045 516008

Menù di Natale:

Aperitivo di benvenuto

• con briochina salata

• Bruschetta di polenta con formaggio, fugnhi di bosco, lardo e noci

• Carrè di maiale affumicato con sformato di verza

• Crespella di radicchio e ricotta

• Tagliatelle con ragout di cortile

• Guanciale di vitello con ratatouille di verdure

• Brasato di manzo all’Amarone con polenta e purè di patate

• Semifreddo all’arancia su carpaccio di panettone con arance caramellate e salsa al passito

 

Ristorante LA VECCHIA BOTTEGA DI BORGHETTO

Borghetto di Valeggio sul Mincio (VR) – Tel. 045 6370183

Menù di Natale:

• Crostino di pane con burro e culatello di zibello

• oppure Trancio di capitone marinato e acquadelle su letto di radicchio rosso

• Tortellini di Valeggio in brodo di cappone

• Bis di tortelli : tartufo ,porcini

• Rotolo di faraona ripiena con sformatino di patate

• Cappone ripieno alle noci su vellutata di porcini

• oppure Petto d’anatra all’arancio con pure’ di castagne

• Patate al forno e verdure cotte di stagione

• Millefoglie con crema chantilly e goccie di cioccolato fondente

Acque e caffe’

Vini: Valpolicella classici, Lugana, Custoza

Euro 50,00

 

Contatti

Consorzio GardaColline-GardaHills

Sedi operative

Strada Davini, 5
46040 Monzambano (MN)
Tel. +39 0376 809389

Via San Escrivā de Balaguer, 3
25015 Desenzano del Garda (BS)
Tel. +39 030 9916206

Sede legale

Piazza San Martino 10
25010 Pozzolengo (BS)

Codice fiscale e Partita IVA:
02761770987

E-mail info@gardacolline.it

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