GardaColline - GardaHills

Il sito web ufficiale per il turismo e i viaggi sulle Colline Moreniche del Lago di Garda.

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Produzione e vendita di Zafferano in stimmi


Az. Agricola Al Murās




Zafferano Purissimo di Pozzolengo
Via Morazzo, 3
25010 Pozzolengo (BS)
Tel. 030 918188 - 3294130930
www.zafferanodipozzolengo.it

L'Italia vanta lo zafferano migliore al mondo e dal 2001 viene coltivato anche a Pozzolengo, paese immerso nelle colline moreniche del basso Garda.

Il nostro zafferano, analisi alla mano, in base alla norma ISO 3632-1 del 1993 ha valori ben oltre gli standard dell'eccellenza; infatti i valori della picrocrocina (potere amaricante) e della crocina (potere colorante) sono molto al di sopra dei requisiti necessari. Ciò che rende questa spezia così rara e preziosa è il carattere interamente manuale di tutte le fasi della nostra produzione, a partire dalla raccolta, effettuata togliendo i fiori dalla pianta a mano prima che i raggi del sole possano colpirli direttamente, la separazione manuale degli stimmi dai fiori, prestando attenzione ad utilizzare solo la parte rossa del filamento, e la tostatura alla giusta distanza dalle braci di legna nobile per evaporare l'acqua.

Infine la spezia ottenuta (sotto forma di stimmi tostati, interi per garantirne la purezza) viene confezionata in bustine sigillate o in vasetti di vetro con chiusura ermetica che mantengono intatte le proprietà del nostro prodotto.

Oltre allo zafferano (che dalla raccolta di ottobre 2012 è anche biologico) produciamo anche prodotti derivati: biscotti con zafferano, biscotti con cioccolato e zafferano, biscotti con farina di Storo e zafferano, schiacciatine con farina di riso e zafferano, confettura di kiwi (nostra produzione) e zafferano, miele allo zafferano.

 

Contatti

Consorzio GardaColline-GardaHills

Sedi operative

Strada Davini, 5
46040 Monzambano (MN)
Tel. +39 0376 809389

Via San Escrivā de Balaguer, 3
25015 Desenzano del Garda (BS)
Tel. +39 030 9916206

Sede legale

Piazza San Martino 10
25010 Pozzolengo (BS)

Codice fiscale e Partita IVA:
02761770987

E-mail info@gardacolline.it

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